専売制が存在した頃には販売できなかった、伝統的な作り方による塩です。海水を原料に、塩田で、太陽と風の力だけで乾燥し結晶化したものと、天日干しをして、さらに加熱したものがあります。手間がかかっているために価格は他の塩より高価ですが、品質的には申し分ないでしょう。
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